La storia della consegna di cibo online è relativamente recente. Alcune aziende, come Just Eat, esistono dal 2001, ma la maggior parte è decollata a partire dal secondo decennio del ventunesimo secolo. La Ele.me cinese è stata fondata nel 2008, così come Zomato in India, mentre Meituan (Cina) è stata fondata nel 2010, Deliveroo (Regno Unito) e DoorDash (Stati Uniti) nel 2013, Uber Eats (Stati Uniti) e Swiggy (India) nel 2014 e Glovo (Spagna) nel 2015. La consegna di cibo mediata da app è un servizio che si è espanso rapidamente in tutto il mondo, guidato dalla diffusione globale degli smartphone e dall’ascesa di consumatori urbani, giovani, che utilizzano carte di credito e della classe media abituati a fare acquisti online. L’ascesa di queste start-up di consegna di cibo è stata rapida sin dal loro inizio, ma è stata la pandemia di COVID-19 iniziata nel 2020 che ha trasformato questi servizi in un’abitudine mainstream globale con i corrieri della piattaforma come icone della classe operaia globale durante la pandemia (T. Bonini – E. Treré, “Algorithms of Resistance- The Everyday Fight against Platform Power”, Traduzione in proprio)